Sa atong siglo, ang mga tradisyonal nga Japanese pinggan nga isda sama sa sushi, rolyo, sashimi nahimong labi ka popular. Apan kung ang naandan nga mga rolyo nga adunay mga hiwa nga bugas ug salmon naghulga ra kanimo sa sobra nga pagkaon, nan adunay mga klase nga isda, nga adunay panihapon diin mahimo ka mawad-an sa imong kinabuhi. Lakip sa ingon ka peligro, apan gikan sa kini dili kaayo sikat nga mga pinggan, pinggan gikan sa puno sa ngipon nga isda, nga gitawag sa usa ka kasagarang pulong - fugu.
Puffer ang dagway sa isda
Ang isdang puffer, nga gitawag nga fugu, sakop sa henero nga Takifugu, nga gihubad ingon baboy sa sapa. Alang sa pagluto, kanunay nga gigamit nila ang usa ka isda nga gitawag brown puffer. Ang namulak nga isda morag dili kasagaran: kini adunay daghang lawas - usa ka kasagaran nga gitas-on nga mga 40 cm, apan motubo hangtod 80 cm.
Ang atubang nga bahin sa lawas kusgan nga gibag-on, pig-ot ang likod, nga adunay gamay nga ikog. Ang isda adunay gamay nga baba ug mata. Sa mga kilid, sa luyo sa mga kapay nga pectoral, adunay mga bilog nga itom nga mga spot sa puti nga singsing, ang punoan nga kolor sa panit brown. Ang nag-unang bahin sa pagpalahi mao ang presensya sa mahait nga mga dugokan sa panit, ug wala ang mga timbangan. Ingon ana tan-awa hapit tanan nga lahi puffer nga isda.
Sa karon nga katalagman, usa ka mekanismo ang gipahinabo sa lawas sa blowfish - gamay nga guwang nga pormasyon nga nahamutang sa tupad sa tiyan nga dali nga gipuno og tubig o hangin ug ang mga isda mobulhot sama sa usa ka lobo. Ang mga dagom, nga gipahid sa usa ka pahulayan nga kahimtang, karon mogawas gikan sa tanan nga mga kilid.
Kini ang hinungdan nga ang isda hapit dili maabut sa mga manunukob, tungod kay imposible nga makatulon niining tunokon nga bukol. Ug kung adunay mangahas, siya namatay pagkataudtaod gikan sa panguna nga mekanismo sa pagdepensa - hilo. Ang labing kusgan nga hinagiban puffer nga isda kusgan ba siya kahilayan... Ang sangkap nga tetrodoxin makit-an sa panit, atay, gatas, tinai labi na ang peligro nga gidaghanon.
Kini nga hilo usa ka neurotoxin nga nagbabag sa mga electrical impulses sa mga nerbiyos pinaagi sa pagsamok sa pag-agos sa mga sodium ions ngadto sa mga selyula, nakapaparalisar sa mga kaunuran, nahinabo ang pagkamatay tungod sa pagkawalay ginhawa. Kini nga hilo daghang beses nga labi ka kusgan kaysa potassium cyanide, curare ug uban pang kusug nga mga hilo.
Ang mga toksin gikan sa usa ka indibidwal igo na aron mapatay ang 35-40 nga mga tawo. Ang lihok sa hilo nahinabo sa tunga sa oras ug nagpadayag sa iyang kaugalingon nga mahait - pagkalipong, pagkamanhid sa mga ngabil ug baba, ang tawo nagsugod sa pagsuka ug suka, ang mga cramp makita sa tiyan, nga mikaylap sa tibuuk nga lawas.
Ang hilo nakaparalisa sa mga kaunuran, ug ang kinabuhi sa usa ka tawo maluwas ra sa oras pinaagi sa paghatag sa pag-agos sa oxygen, pinaagi sa artipisyal nga bentilasyon. Bisan pa sa hulga sa usa ka makalilisang nga pagkamatay, ang mga connoisseurs sa kini nga delicacy dili maminusan. Sa Japan, hangtod sa 10 mil ka tonelada nga isda ang gikaon matag tuig, ug mga 20 ka tawo ang nahilo sa karne niini, pipila sa mga kaso ang nakamatay.
Sa sayo pa, kung ang mga chef wala pa mahibal-an kung unsaon magluto usa ka luwas nga fugu, kaniadtong 1950 adunay 400 nga namatay ug 31 mil nga grabe nga pagkahilo. Karon ang katalagman sa pagkahilo labi ka mobu, tungod kay ang mga magluluto nga nag-andam og puffer nga isda kinahanglan nga magpailalom sa espesyal nga pagbansay sa duha ka tuig ug magkuha usa ka lisensya.
Gitudloan sila kung giunsa husto ang pagputol, paghugas sa karne, paggamit sa piho nga mga bahin sa patayng lawas aron dili makahilo sa ilang kliyente. Ang usa pa nga bahin sa hilo, ingon sa giingon sa mga tagtungod niini, mao ang kahimtang sa malumo nga euphoria nga nasinati sa usa ka tawo nga nakakaon niini.
Apan ang kantidad sa kini nga hilo kinahanglan nga gamay ra. Ang usa sa bantog nga mga chef sa sushi nag-ingon nga kung ang imong mga ngabil magsugod nga manghidmo samtang nagkaon, kini sigurado nga ilhanan nga hapit ka na mamatay. Ang pagpatilaw sa mga pinggan gikan sa kini nga isda gihawiran, nga kasagarang nagkantidad og $ 40- $ 100. Presyo alang sa usa ka kompleto nga pinggan sa puffer nga isda gikan sa $ 100 hangtod $ 500.
Puffer nga pinuy-anan sa isda
Ang puffer nga isda nagpuyo sa usa ka subtropical nga klima ug gikonsiderar nga usa ka low-boreal Asian species. Ang kadagatan ug katubigan sa tubig sa Malayong Sidlakan, Timog-Silangan sa Asya, ang amihanan-kasapdan nga Kadagatang Pasipiko, ang Dagat Okhotsk mao ang mga lugar nga panguna puffer nga pinuy-anan sa isda.
Adunay usab usa ka daghang kantidad sa kini nga isda sa kasadpang bahin sa Dagat sa Japan, sa Dagat nga Dilaw ug Habagatang China. Sa mga tubig-tubig sa tab-ang nga gipuy-an sa fugu, ang mga sapa sa Niger, Nile, Congo, Amazon, Lake Chad mahimong mailhan. Sa ting-init, nahinabo kini sa katubigan sa Rusya sa Dagat sa Japan, sa amihanang bahin sa Peter the Great Bay.
Ang mga syentista sa Hapon gikan sa lungsod sa Nagasaki nakamugna usa ka espesyal nga lahi sa puffer - dili makahilo. Nahimo nga ang hilo sa isda wala diha gikan sa pagkatawo, apan natipon gikan sa pagkaon nga gikaon sa fugu. Busa, ang pagpili sa luwas nga pagkaon alang sa mga isda (mackerel, ug uban pa), mahimo nimo kini kaonon nga luwas.
Bisan pa puffer nga isda gikonsiderar Hapon usa ka delicacy, tungod kay didto naggikan ang batasan sa pagkaon niini, ang mga pinggan nga hinimo gikan dinhi sikat kaayo sa Korea, China, Thailand, Indonesia. Sa ubang kanasuran, nagsugod usab sila sa artipisyal nga pagpasanay og usa ka dili makahilo nga fugue, bisan pa, ang mga tagpagsik sa kahinam nagdumili sa pagkaon niini, wala nila hatagi og bili ang lami sa mga isda ingon higayon nga makapitik ang ilang nerbiyos.
Ang tanan nga lahi sa puffer naa sa ilawom nga dili-paglalin nga mga isda, kanunay nga nagpuyo sa giladmon nga dili molapas sa 100 ka metro. Ang mga tigulang nga indibidwal nagpabilin sa mga luuk, usahay naglangoy sa tubig nga asin. Ang fry kanunay nga makit-an sa mga brackish nga mga baba sa sapa. Ang labi ka tigulang nga isda, labi ka kalayo ang pagpuyo gikan sa baybayon, apan sa wala pa ang bagyo hapit na kini moabut sa baybayon.
Puffer ang estilo sa kinabuhi sa isda
Ang kinabuhi sa fugu nagpabilin nga usa ka misteryo hangtod karon, halos wala nahibal-an ang mga tigdukiduki bahin sa mga makahilo nga manunukob. Nakit-an nga kini nga mga isda dili makahimo sa pagpadako sa kusog nga tubig, bisan pa, dili kini gitugotan sa mga aerodynamics sa ilang lawas.
Bisan pa, ang kini nga mga isda dali magmaniobra, mahimo’g mopadayon sa ilang ulo o ikog, deftly nga moliko ug bisan molangoy sa kilid, kung kinahanglan. Ang usa pa nga makaiikag nga bahin sa fugu mao ang pangisip niini. Alang sa kahumot niini, nga ang mga iro lamang nga dugo ang makapanghambog, kini nga isda gitawag usab nga usa ka isda nga iro.
Pipila sa mga lumulopyo sa kalibutan sa ilawom sa tubig ang makumpara sa fugu sa arte nga nakilala ang mga baho sa tubig. Ang puffer adunay gamay nga tanum nga sama sa tentacle nga naa sa ilalum sa mga mata. Kini nga mga tentacles adunay mga buho sa ilong nga diin ang mga isda nakasabut sa lainlaing mga baho sa usa ka layo nga distansya.
Puffer pagkaon sa isda
Ang pagdiyeta sa makahadlok nga mga isda nga puffer adunay dili kaayo gana, sa una nga pagtan-aw, ang mga lumulopyo sa ilawom - kini ang mga starfish, hedgehogs, lainlaing mga mollusk, bulate, corals. Ang pila ka mga syentista sigurado nga pinaagi sa sayup sa mao nga pagkaon nga makahilo ang fugu. Ang mga hilo sa pagkaon natipon sa mga isda, labi sa atay, tinai, ug caviar. Katingad-an, ang isda mismo wala gyud mag-antos, wala pa usab nakapangita katin-awan ang syensya alang niini.
Pagpabunga ug paglaum sa kinabuhi sa mga puffer nga isda
Sa proseso sa pagpasanay sa mga puffers, ang amahan nagdala sa usa ka labi ka responsable nga posisyon. Kung moabut ang oras alang sa pagpangitlog, ang lalaki magsugod sa pag-court sa babaye, pagsayaw ug mga sirkulo sa iyang palibut, nga giimbitahan siya nga malubog sa ilawom. Ang usa ka maabtik nga babaye nagtuman sa mga pangandoy sa mananayaw, ug nagdungan sila paglangoy sa ubos sa usa ka lugar kadiyot.
Nagpili usa ka angay nga bato, nangitlog ang babaye sa ibabaw niini, ug gipatambok kini dayon sa lalaki. Pagkahuman nga nahimo sa babaye ang iyang trabaho, siya mobiya, ug ang lalaki mobarug sa daghang mga adlaw, nga gitabunan ang kuptanan sa iyang lawas, gipanalipdan kini gikan sa mga gusto nga magbusog sa wala pa matawo nga fry.
Kung ang mga butoy mapusa, hinayhinay nga ibalhin sila sa lalaki sa usa ka lungag nga giandam sa yuta, ug nagpadayon sa paglihok ingon usa ka tanod. Gikonsiderar ra sa usa ka mabalak-on nga ginikanan ang iyang katungdanan nga natuman kung ang iyang anak makakaon sa ilang kaugalingon. Ang Puffer nga isda mabuhi sa aberids mga 10-12 ka tuig.
