Salangan - usa ka henero nga mga langgam nga iya sa pamilya nga swift. Ang ngalan sa kini nga mga langgam maora’g pamilyar sa maayong mga puyopuyo, ug dili kini sulagma. Ang Salangani, o "lunok sa mga salag", usa ka sikat nga luto nga pagkaon sa Italyano nga linutoan, nga nadawat gikan sa mga hostess sa Rusya, salamat sa kayano sa pag-andam ug talagsaon nga pagtilaw. Mga resipe sa Salangani daghang klase, apan ang punoan nga sangkap mao ang pormang pugad nga pasta.
Sa litrato sa swiftlet Kini tan-awon makalingaw, bisan kung pila ang nahibal-an nga ang makaon nga mga salag sa matulin nga mga swiftlet, usa ka pinalabi nga delicacy sa China ug Timog-silangang Asya, nagsilbing prototype sa pinggan. Tinuod nga sabaw salag sa swiftlet dili kaayo madanihon ug tan-awon sama sa usa ka jelly-like stew nga adunay medyo katingad-an nga lami.
Mga dagway ug puy-anan sa langgam nga itulin
Langgam nga Swiftlet usa ka gamay nga matulin (10-14 cm). Ang gibug-aton, sama sa kadaghanan nga pag-ilis, gamay ra usab - hangtod sa 20 g (ikatandi kini sa 1 ka kutsara nga asukal). Apan ang pako sa swiftlet moabot sa 30 cm.
Medyo kasarangan ang kolor niini - itom ang sungo ug mga bitiis; ang ulo, pako ug lawas gitabunan sa itom nga abuhon-brown nga balhibo nga adunay usa ka metal nga sanag. Bisan pa, nadawat sa langgam ang kabantog niini dili gyud alang sa matahum nga balahibo niini.
Ang mga walong bantog sa mga nasud sa Asya tungod sa ilang makaon nga salag, nga giisip nga usa ka gourmet nga pinggan. Adunay usa ka leyenda bahin sa kung giunsa nagsugod ang paggamit sa mga salag sa swift alang sa pagkaon.
Sa litrato, ang langgam nga matulin sa salag
Sa panahon sa pagsulong sa mga tropa sa Genghis Khan sa teritoryo sa Tsina, ang emperador sa Imperyo sa Celestial nag-antus sa daghang mga pagkapildi gikan sa mga nomad ug gimaneho sa usa ka mabato nga pangpang, diin gikan siya milukso sa dagat ug nabangga ang mga bato. Ang mga salin sa iyang naluya nga kasundalohan wala’y kapilian gawas ang pagkaon sa mga salag sa langgam, nga natabunan sa mga bato sa baybayon.
Gawas sa China ug timog-silangan nga Asya, ang swiftlet makit-an sa mga isla sa Pasipiko ug kadagatan sa India, ingon man sa Australia. Sa katapusan sa katapusan nga siglo, mga populasyon langgam nga matulin Hinuon, naa sa Indonesia, tungod sa regular nga sunog, kinahanglan sila nga maglalin sa usa ka kalma nga Malaysia bahin niini.
Kini nga henero sa mga swift, nga nag-ihap sumala sa lainlaing mga bersyon gikan sa 20 hangtod 35 nga mga klase, ganahan nga makasal sa mabato nga baybayon, sa mga langub, sa mga lungag sa kahoy. Ang pila ka mga lahi, sama sa abohon nga swiftlet, adunay abilidad sa echolocate, nga nagtugot kanila nga mobati nga komportable sa mga langub nga wala’y suga, sama sa mga kabog.
Ang mga mangangayam sa salag nakakaplag mga kolonya sa mga katingad-an nga mga langgam pipila ka mga kilometro gikan sa ganghaan sa langub. Adunay usab nahibal-an nga mga panimuyo sa kasyudaran sa salangan, artipisyal nga nadani sa mga dili-puy-anan nga mga bilding alang sa kaayohan nga makolekta ang tanan nga parehas nga salag. Ang pagrekord sa mga singsing nga mga swiftlet nakadani sa mga langgam, ug gipapuyo niini ang mga gibiyaan nga mga lawak sa syudad.
Sa litrato sa salag sa mga swiftlet, nga gikaon
Kini nga pamaagi sa pagkuha sa mga hilaw nga materyales alang sa usa ka gourmet nga pinggan labi ka luwas kaysa pagtapok sa ilang natural nga puy-anan, diin giapil ang pagsaka sa mga tungason nga pangpang ug mga langub.
Ang kinaiyahan ug estilo sa kinabuhi sa mga swiftlet
Ang mga swiftlet nagpuyo sa daghang mga kolonya ug wala maglingkod, ang mga eksepsyon duha nga mga migratory species nga kasagaran sa Tsina. Kadaghanan sa ilang mga kinabuhi, sama sa kadaghanan nga mga pag-ilis, paggasto sa hangin sa paglupad - sa paglupad nadakup nila ang mga insekto, pag-inom ug bisan ang kapikas.
Pagkaon
Ang pagkaon sa swiftlet naglangkob sa lainlaing mga lahi sa insekto sama sa butterflies, wasps, beetles, ug lamok. Sama sa mga paglamoy, ang mga lunok kanunay molupad nga ubos sa yuta, agawon ang ilang biktima sa paglupad.
Pagpabunga ug pagpaabut sa kinabuhi
Ang Salangana usa ka monogamous bird, busa ang usa ka magtiayon nga gihimo usa ka higayon dili magbulag sa ilang tibuuk nga kinabuhi, nga alang sa mga pagbalhin sa aberids nga 7-10 ka tuig. Usa ka magtiayon nga mga swiftlet ang nagpusa sa ilang mga piso nga 4 ka beses sa usa ka tuig, ug sa matag higayon nga maghimo sila usa ka bag-ong salag alang sa kini nga katuyoan.
Materyal sa pagtukod alang sa salag sa swiftlet nagsilbing usa ka madikit nga likido nga likido nga gitago sa sublingual salivary gland. Sa panahon sa pagtukod sa salag, ang mga glandula mobula ug girepresenta ang 2 ka daghang mga nodule. Kung nahuman na ang paghimo sa salag ug gibutang ang mga itlog, ang mga glandula nagkagamay sa ilang normal nga kadako.
Sa litrato mga itlog nga swiftlet sa salag
Ang pagtukod og salag sa laway usa ka taas nga proseso. Gipili una sa magtiayon ang angay nga lokasyon sa bato o ilawom sa atop sa usa ka langub. Pagkahuman, sa tumoy sa ilang dila, ang mga langgam nagpabilin sa batong bato nga adunay laway, nga mogahi sa paglabay sa panahon.
Sa usa ka pagpadagan, ang swiftlet mahimong makalupad pugad sa salag nga adunay usa ka bahin sa laway hangtod sa 20 ka beses, pagkahuman sa pipila ka mga oras naghulat kini nga matigum na usab ang laway, apan dili kini molupad palayo sa salag sa labi ka pipila ka mga metro.
Ang bilding mahuman sa 40 ka adlaw ug ang sangputanan usa ka kaputi, porma nga salag sa salag, nga sa ilawom niini ibutang sa babaye ang 1-2 nga puti nga sinaw nga mga itlog. Ang porma sa mga itlog taas ang gitas-on, natudlong, mga 2 cm ang gitas-on, ug 1.5 cm ang diametro sa labing gilapdon nga punto. Mga itlog nga gilamoy sila incubate sa parehas nga mga babaye ug lalaki, nga baylo sa usag usa matag 6 ka oras.
Ang panahon sa paglumlum gamay sa usa ka bulan, pagkahuman sa 2 ka bulan ang mga piso makakat-on sa paglupad ug mahimong hingpit nga independente. Ang mga nagsunod nga salag lainlain gikan sa una nga kolor - ang ikaduha light light, ang ikatulo ug ikaupat pula pula. Kini ang una nga mga salag nga gipabilhan labaw sa nahabilin sa merkado.
Paspas nga mga salag sa matulin, depende sa espisye, mahimo’g uban ang pagdugang sa dagat, mga piraso sa panit ug balhibo. Ang abuhon nga swiftlet naggamit ra sa kaugalingon nga laway, busa ang mga salag niini gipabilhan sa pagluto. Usa ka makapaikag nga kamatuuran mao nga sa panahon sa paghari ni Mao Zedong, ang sabaw gikan sa salag sa ubanon nga swiftlet gi-ranggo taliwala sa mga "sobra sa burgesya."
Dili ra ang mga gourmet ang nag-antus niini, bisan ang mga langgam, nga ang populasyon sa Tsina hapit nga mapuo. Sa atong panahon, sa habagatan sa China, ang swiftlet katunga ra sa wala pa magsugod ang ilang pagpuo. Ang interes sa komersyo sa mga swiftlet dili kalikayan nga makapukaw sa pagkapuo sa mga langgam sa umaabot.
Ang mga salag gimina sa barbaric nga paagi, diin milyon-milyon nga mga piso ug itlog ang mamatay. Gipatingog na sa mga syentista ang alarma ug giinsistir nga putlon ang turnover sa labing menos katunga, kung dili, sa pipila ka mga dekada, posible lamang nga mabasa ang bahin sa swiftlet Nest nga sopas sa usa ka libro, tungod kay ang delicacy mismo mawala kauban ang mga naghimo niini - matulin nga pagbalhin.
