Ang mga nakaadto sa Astrakhan nahinumdom nga malipayon dili lamang ang bantog nga tam-is nga pakwan, apan ang lami usab nga uga nga isda, nga kanunay makita sa lokal nga merkado. Gitawag kini nga sopa, bisan kung medyo dili makalibog ang ngalan. Mas naila siya sa kadaghanan sa ngalan puti ang mata o mata. Ang nakuha nga isda dili lang uga, apan gilat-an, giasinan, gipauga. Unsa ang hitsura sa usa ka isda nga soopa?, kung diin kini nagpuyo, kung giunsa ug kung unsa kini madakup, mahibal-an naton karon.
Paghulagway ug mga dagway
Sopa - isda kabaw sa pamilya. Nahisama siya sa daghang mga miyembro sa iyang pamilya - usa ka hampak, pilak nga bream, asul nga bream. Ang dagko nga mga ispesimen motubo hangtod sa 46 cm, samtang ang gibug-aton hangtod sa 1.5 kg. Bisan kung kanunay nga ang mga mangingisda makit-an ang mga indibidwal nga 100-200 g, mga 20-22 cm ang gitas-on.
Ang isda dili labi kaanyag. Ang sungo sa sopa prangka, buong ang ilong, dako ang buho sa ilong, ug gamay ang ulo. Ang labi ka kapansin-an sa sini ang bulbulon nga mga mata nga adunay usa ka puti nga iris nga puti. Nasinati kaayo nila nga gihatag nila ang ngalan sa tibuuk nga lahi.
Ang lawas medyo madanlog, dili sama sa bream ug undergrowth, ug patag, ingon gipisil sa mga kilid. Ang taas nga bahin sa lawas labi ka mabaga kaysa sa ubos. Ang palid sa dorsal mahait ug taas, apan dili halapad. Ug ang ubos usa ka taas, nagdagan gikan sa ikog hapit sa fin fin sa tiyan. Ang ikog tul-id ug matahum nga giputol.
Ang isda sa Sopa adunay us aka sagad nga ngalan - puti ang mata
Ang dorsum kasagaran mas ngitngit kaysa sa tiyan, sama sa mga ngilit sa tanan nga mga kapay. Ang mga timbangan mas dako kaysa sa asul nga bream ug adunay usa ka gaan nga abohon kaysa asul nga kolor. Dugang pa, ang asul nga bream adunay usa ka mahait nga sungaw. Nadakup sopa sa litrato sa una kini naggilakgilak nga matahum, labi na sa ilalum sa piho nga mga kondisyon sa suga, pagkahuman dali nga mawala ug mangitngit.
Paghulagway sa sopa dili kompleto nga wala hisguti ang lami. Ginaapresyar sa mga mangingisda ang kini nga isda tungod sa lami nga lami, labi na sa tingdagdag. Ang karne sa puti nga mata nga babaye labi ka tambok ug gamay nga pagkamaunat, sama sa sabrefish.
Kinabuhi ug puy-anan
Ang Zopa adunay usa ka dali nga pag-apod-apod sa daghang mga site. Kini ang labing nailhan sa mga palanggana sa suba sa Dagat Itum ug Caspian. Nasakup usab kini sa Volkhov River, nga nagaagos sa Dagat Baltic, ug usab sa mga sapa sa Vychegda ug Northern Dvina, nga nagdala sa ilang katubigan ngadto sa White Sea. Adunay usab gamay nga rehiyon sa basahan sa Aral Sea, diin makit-an ang sopa... Usahay makaagi siya sa Kama River ug sa mga sanga niini.
Gipili niya ang mga suba nga adunay kusog ug medium nga sulud, dili nimo siya makit-an sa hilum nga mga backwaters, lim-aw ug mga lanaw. Gisulayan niya nga dili duul sa baybayon, gitago ang ilawom. Gipili sa mga hamtong ang mas lawom nga lebel, ang mga batan-on nag-agay sa mabaw nga tubig, duul sa kaniadto nga mga lugar nga nangitlog.
Kini usa ka eskuylahan nga isda, apan ang mga eskuylahan gamay ra. Nagbag-o sa lokasyon niini sa tibuuk tuig. Sa tingdagdag kini moadto sa ilog sa pagpangita alang sa lawom nga mga pool, ug sa pagsugod sa tingpamulak mobangon. Kung wala siyay igong oxygen, nangita siya mga tubod, agianan sa tributo, diin adunay daghan niini sa bisan unsang oras sa tuig.
Ang Sopa hinay nga nagtubo, sa una nga 5 cm matag tuig, pagkahuman labi ka hinay. Apan sa iyang pagdako, nagsugod siya sa pagtigum sa tambok ug pagtambok. Nahibal-an unsa ang hitsura sa usa ka isda nga soopa, mahibal-an nimo ang gibanabana nga edad. Sa teyorya, ang usa ka puti nga mata mabuhi sa mga 15 ka tuig. Apan sa praktis, panagsa ra siya mabuhi sa ingon niining edad. Kasagaran, ang gitas-on sa kinabuhi dili molabang sa linya nga 8 ka tuig.
Ang Sopa nagkaon sa gagmay nga mga organismo sa tubig - zooplankton. Kini ang gagmay nga mga crustacea, molluscs, asno sa tubig, hipon, lainlaing mga ulod ug rotifers. Usahay makakaon kini ug damong dagat. Nagdako, lainlain ang menu nga adunay mga bulate ug insekto.
Ang abilidad sa pagpanganak gipakita sa mga lalaki sa edad nga 4 ka tuig, ug sa mga babaye mga usa ka tuig ang milabay. Sa kini nga oras, ang isda nakaabut sa gidak-on ug gibug-aton nga makaikag sa mga mangingisda, ug ang mga lalaki adunay puti nga mga spot sa ilang mga ulo.
Nagsugod ang pagpangitlog sa ulahing bahin sa Abril o sayong bahin sa Mayo, sa oras nga ang temperatura sa tubig mga 12 degree. kainit Ang mga lugar sa pag-itlog sagad adunay batoon o yutang-kulonon nga ilalom ug usa ka obligasyon nga karon. Dako ang caviar sa sopa, gilabog kini sa isda sa usa ka higayon.
Pagdakup sopa
Ang labing kaayo nga oras sa pagpangisda mga 2 ka semana pagkahuman sa pagpanganak, kung kanus-a nagsugod ang pagkaon sa pagpatubo pagkahuman sa pagpangitlog. Niini nga panahon, mas maayo nga mangisda nga adunay sungkod nga adunay sliding tackle - Bolognese o mast. Apan daghang mga tawo ang gusto sa usa ka feeder, tungod kay kini labi ka kusgan ug dugang nga paglabay.
Maayo pa kung nag-stock ka sa usa ka kilid sa ubus, lakip ang "pag-ring", tungod kay labi ka kadali makit-an ang usa ka makalingaw nga ngilit sa usa ka bangka. Tungod sa pagbira sa isda hangtod sa giladmon, kinahanglan nga makuha kini sa mga lugar diin ang ilawom dili moubus sa 3 ka metro. Sa mabaw nga kahiladman, makit-an ra nimo ang mga batan-on. Ang puti nga mata usahay makit-an tupad sa mga istruktura sa haydroliko, sa ilawom sa mga tambak sa tulay.
Pagpangita sopa isda sa ilalum sa mga taytayan ug piles
Sa pagtapos sa ting-init, ang mga isda nagsugod sa kusog nga pag-andam alang sa tingtugnaw, ug pag-usab nagsugod ang usa ka makaikag nga panahon alang sa mga mangingisda. Pagkahuman katambok ang sopa ug labi ka lami. Sa gagmay nga mga sapa, mahimo nimo kini madakup sa usa ka yano nga zakidushka. Adunay mopaak pareho sa adlaw ug gabii. Sa bug-os nga pag-agas sa Volga, ang pagdakup sa sopa labi ka makaikag, nga nagbiyahe sakay sa motor boat.
Sa tingtugnaw, ang pagpangisda sa sopu nagsalig sa klima nga kondisyon. Kung adunay pagkatunaw sa gawas, labi ka grabe ang pagkagat. Bisan pa, ang pangisda sa tingtugnaw dili patas. Usahay makalingkod ka sa bug-os nga buntag nga wala bisan usa ka kagat. Mopauli na ka, apan sa kalit pagkahuman sa paniudto nagsugod ang usa ka aktibo nga nibble.
Alang sa usa ka oras nga ingon nga pangisda, mahimo nimo pun-on ang imong kahon sa taas. Ang isda nakaabot hangtod sa 20 cm ang gidak-on ug may gibug-aton hangtod sa 200 g. Labi kadaghan, mga 0.5 kg, sa kini nga oras talagsaon kaayo. Ingon kadugangan, ang usa ka hamtong nga dagko nga sopa dili motugot nga kuhaon ang kaugalingon. Kusog kini, ug sa mga una nga mga segundo mosukol sama sa usa ka eksperyensya nga bream.
Kinahanglan nimo nga ibton kini pag-ayo, sa ulahi moadto kini sa imong mga kamot. Ang mga pinaakan sa bisan ingon nga usa ka gahi nga isda mabinantayon ug maliputon, nagpahinumdum sa usa ka gamay nga twitch sa usa ka sticky ruff. Ang pagyango wala’y hunong, ug ingon siya nagalikay sa gagmay nga mga butang.
Kinahanglan mo pa usab nga igabit ang matag mopaak, kini usa sa mga kondisyon alang sa pagdakup sa usa ka sopa. Ang eksperyensiyadong mga mangingisda miingon nga sa pagsusi sa sungkod, nakit-an nila didto ang usa ka tawo nga puti ang mata, apan wala nila makita ang pagkagat sa kaugalingon. Sa kinatibuk-an, ang kalampusan sa pagpangisda kadaghanan nagsalig sa kasinatian ug pasensya sa mangingisda.
Ang pagkagat sa tingtugnaw namatay sa una nga bahin sa Pebrero, ug nagsugod usab sa pagsugod sa Marso. Ang pagguba niini tungod sa ubos nga oxygen content sa tubig, nga gitawag sa mga mangingisda nga "gutom".
Ang 5 labing kaayo nga pang-akit sa pagdakup sa sop
Gikonsiderar ang mga gusto sa pagkaon nga puti ang mata, nga dili gyud gusto ang mga pagkaon sa tanum, ang pagkaon nga live nga protina ang labing kaayo nga paon. Ang paon gikuha ingon alang sa bream ug uban pang mga carp. Mahimo ka maghimo usa ka "sandwich" gikan sa lainlaing mga kalakip.
Mga paon nga napaak sa sopa:
- Bloodworm - ang ulod sa usa ka fiber lamok, 10-12 mm ang kadako, kasagaran pula. Kini usa ka maayo kaayo nga paon alang sa pagdakup sa daghang mga lahi sa mga isda sa bisan unsang oras sa tuig. Gibaligya sa daghang mga tindahan sa pangisda.
- Ulod - usa ka larva nga fly fly. Ang gagmay nga puti nga wate maayo kaayo nga paon tungod kay kini mga mobile, dali makita sa lapok nga katubigan ug makadani sa mga isda. Ang pagkamaunat-unat sa panit nagtugot kanimo nga makakuha labaw pa sa usa ka isda matag ulod. Kung ang mga napaakan nagsunud sunod sunod, hangtod sa 10 ka mga isda ang mahimong makuha sa matag ulod nga wala’y baylo.
- Muckworm... Ang labing popular nga paon sa mga mangingisda. Daghag gamit, ekonomikanhon, dali magamit. Mahimo nimong madakup ang bisan unsang isda nga kauban niini, bisan ang mga hito. Kung nagpuyo ka sa gawas sa lungsod, igo na ang pagkalot sa kalibanga o usa ka cesspool nga adunay pala, siguradong maanaa sila didto. Ang usa ka tindahan sa pangisda makatabang sa mga mangingisda sa syudad. Kung ang panit sa wate ra ang magpabilin sa kaw-it, magpadayon ang mga pagpaak.
- Earthworm - dili usa ka dili maayo nga kapilian, apan dili kanunay naa sa imong kamot. Nahitabo nga dili nimo siya makit-an nga adunay kalayo sa adlaw.
- Burdock moth larva... Gamay nga baga nga puti nga wate nga adunay usa ka brown nga ulo, porma og bariles, hangtod sa 3 mm ang kadako. Mahimo kini makit-an sa uga nga mga inflorescence nga burdock. Bisan pa, ang labing kaayo nga mga ispesimen makit-an sa mga baga nga punoan sa kaugalingon nga karga.
Apan nahibal-an sa matag mangingisda nga wala'y universal pain, kinahanglan nimo nga mag-eksperimento, pagpangita alang sa imong kaugalingon nga bersyon. Adunay usa nga gusto sa tinapay nga gimasa sa lana sa utanon ug ahos, adunay usa - gipabukal nga sebada o trigo, adunay mokuha og minasa nga vanilla. Adunay mga hiligugmaon nga hinigugma - gikuha nila ang mga hipon, berde nga gisantes ug bisan ang tsokolate ingon paon.
Maayong mopaak ang sopa sa kasagarang mga paon
Mga kalidad sa lami sa sopa
Hapit dili manimaho sa isda ang Sopa. Kini usa ka balanse nga produkto sa kinaiyahan, nga dili mahulog sa mga pagdili sa mga nutrisyonista, bisan pa sa hataas nga sulud nga tambok. Kini gyud ang kahimtang kung ang mga fatty acid mapuslanon kaayo - alang sa kasingkasing, sistema sa nerbiyos, mga ugat sa dugo, ingon man buhok, bukog ug panit.
Ang karne niini adunay sulud nga mga mapuslanon nga elemento ug mineral, nga gikuha namon sa porma sa mga droga, pagpalit sa botika. Ang paggamit sa ingon nga produkto makaapekto sa metabolismo, ang paglihok sa mga genitourinary ug digestive system.
Gikan niini mahimo ka mag-andam usa ka igdulungog, nga mahimong transparent ug may langis. Dali nga gikuha ang mga timbangan, nga naghimo sa sulugoon nga sulud alang sa bisan unsang pagproseso - pagprito, pag-salting, panigarilyo, pagluto, pag-chopping sa pate o minced meat. Ang gaan nga inasin nga sopa dili mubu sa lami sa bantog nga mga lamiang Astrakhan - voble ug chukhoni. Ug kung adunay caviar sa isda, kini usa ka tinuud nga delicacy.
Ang Sopa popular kaayo nga gipauga.
Ilabi na nga bililhon uga nga sopa ug namala. Una sa tanan, tungod sa sulud nga sulud niini, labi nga kini napreserba sa ingon nga mga lahi. Dugang pa, ang iyang karne matam-is, nga nagpadako sa lami sa ingon nga pagproseso. Adunay daghang mga bukog sa isda, nga dali makuha human matuyo o mahubas.
Pinauga sa adlaw nga sopa gibahin sa duha ka lahi. Ang una nga grado mabuok, praktikal nga wala’y baho, nga limpyo ang panit nga wala’y plake ug kadaot. Ang ikaduha nga grado usa ka gamay nga mahuyang nga istruktura sa karne, gamay nga sulud sa asin ug gamay nga baho sa sapa. Ang transparent nga malumo nga karne madanihon ug lamian kung gihiusa sa mga utanon ug prutas, nga adunay mantikilya ug tinapay, ug bisan sa kaugalingon niini.
