Zander sagad - medium-kadako nga isda nga adunay sinag. Giisip sa mga biologist ang pike perch ingon usa sa mga lahi nga iya sa pamilya nga perch. Mga mangingisda - ingon usa ka butang sa pangisda sa sugal. Mga chef ug housewives - ingon basihan sa mga pinggan sa isda.
Ang Pike perch sagad sa medium ug daghang sapa sa Eurasia. Sa amihanan, makit-an kini sa baba sa mga sapa sa Siberian. Sa Malayo nga Sidlangan, mahimo kini masakup sa kadagatan sa Lake Hanko. Sa habagatan, gikontrol niya ang mga suba ug lanaw sa Anatolia. Sa kasadpan, ang pike perch ang tag-iya sa tanan nga mga lugar sa tab-ang nga tubig sa Europa.
Paghulagway ug mga dagway
Zander — usa ka isda karnabal. Kini parehas sa duha nga tab-ang nga tubig, labi ka sikat ug aktibo nga manunukob: perch ug pike. Ang lawas sa pike-perch sama sa pike, pinahaba, nga adunay gamay nga siksik nga mga kilid. Nagsugod kini sa usa ka talinis, tapered nga simhot.
Ang baba, sama sa angay sa usa ka manunukob, dako. Ang parehas nga apapangig adunay daghang gintang nga mga canine, duha sa ubos nga apapangig ug duha sa taas. Ang gagmay, mahait, nag-tapered nga ngipon naa sa likud ug taliwala sa mga canine. Tin-aw nga, ang ingon nga usa ka maxillofacial aparatus nga makahimo sa pagdakup ug paghawid sa labing buhi nga mga isda.
Aron makuha ang biktima, kinahanglan una nimo nga makita ug mabati kini. Ang sistema sa panan-aw mao ang panguna nga tipo sa panan-aw nga gisaligan sa pikeperch. Ang mga mata sa isda dagko, lingin, nga adunay brown nga iris. Sa mga suba ug lanaw, ang tubig dili kanunay perpekto nga malinaw. Apan ang panan-aw sa zander dili mapakyas.
Sa atubang nga bakilid sa ulo sa zander, makita ang mga buho sa ilong: duha ka lungag sa atubangan sa matag mata. Gikan sa kanila adunay mga sulud nga agianan sa mga organo sa baho. Dili sama sa mga organo sa pagkakita sa baho, ang tabang sa pagpamati sa pike wala magamit sa gawas nga mga aksesorya. Ang tunog madala pinaagi sa mga bukog sa bagolbagol sa wala ug tuo nga sensor sa pandungog. Maayo og pandungog si Zander. Gipakita sa mga eksperimento nga ang isda nakadungog mga kasaba nga gibuga sa baybayon, pananglitan, mga tunob sa tawo.
Dili sama sa pagpamati, ang mga organo sa lami sa pike perch wala pa masulayan. Apan sila mao. Kini mga grupo sa sensitibo nga mga cell sa receptor nga nagkatag sa sulud sa baba ug sa tibuuk nga lawas. Ang mga sensory cell naghimo sa pagpaandar sa paghikap. Wala kini localize sa usa ka piho nga lokasyon. Ang pike perch nga "gibati sa panit" makahikap.
Ang labi ka lahi nga organo sa isda mao ang linya sa kilid. Nagdagan kini sa daplin sa lawas. Ang subcutaneous nga bahin sa linya usa ka kanal nga adunay mga sensitibo nga selyula. Kini konektado sa gawas nga kalibutan pinaagi sa gagmay nga mga lungag. Gipadala ang datos sa utok sa isda bahin sa direksyon ug kusog sa agos sa tubig. Ang usa ka isda nga nawala ang panan-aw mabuhi lang base sa kasayuran gikan sa linya sa kilid.
Sa pike-perch, namatikdan ang linya sa kilid sa tibuuk nga gitas-on sa agianan niini. Nagsugod kini gikan sa mga operculum. Gihan-ay sila sama sa usa ka puff cake: una adunay mga liner, pagkahuman ang mga intercovers, pagkahuman ang mga takup, ug sa katapusan ang mga precover. Ang kini nga laraw naghatag us aka labi ka kasaligan nga pag-abli ug pagsira sa mga lungag sa hasang.
Ang palikpik sa dorsal nagsugod sa lebel diin natapos ang gill pagtapos. Nag-okupar kini hapit sa tibuuk nga linya sa dorsal sa lawas ug gibahin sa duha ka bahin. Ang una naglangkob sa 12-15 mga tinik. Ang ikaduha nga bahin sa finors sa dorsal gibase sa gibana-bana nga 20 nga elastik nga mga silaw. Kung gibuklad, ang dorsal fin sa usa ka pike perch, labi na ang una nga katunga niini, parehas sa fin sa usa ka perch ug dili kini ubos sa kakusog.
Kung diin natapos ang dorsal fin sa zander, nagsugod ang ikog. Kini, sa baylo, adunay usa ka homocercal, symmetrical fin nga adunay kusganon nga mga lobe. Ang kadak-an ug laraw sa fin fin nagpakita nga kini iya sa usa ka dali nga isda.
Sama sa palda sa dorsal, ang fin fin sa ikog, kung dili ang anal fin sa pike perch wala’y pares. Gamit ang 3 nga mga spike, nga bahin nga natabunan sa panit. Ang ubos nga bahin sa lawas sa pike perch gisangkapan sa duha pa nga mga propellant: pectoral ug pelvic fins. Ang parehas nga mga organo sa paglangoy gipares, managsama.
Ang mga katimbangan sa lawas, mga detalye sa anatomikal, mga igbalati nga nakatuon sa us aka predatory nga kinabuhi. Usa ka natural nga bahin sa pike perch ang pagtulon sa buok biktima. Usahay kini mga crayfish, mga baki, apan kasagaran sila mga isda. Ang nadakup nga ruff mahimo nga dako o gamay, apan kanunay kini nga prickly.
Busa, ang pharynx ug esophagus sa zander kusgan ug nabuut. Ang tiyan dili moubus nga pagkamaunat-unat. Ang tanan nga mga internal nga organo sa pike perch hugut nga gibutang sa ibabaw nga bahin sa lawas ug duul sa kutob sa mahimo sa ulo. Bahag nga moadto sa ilalum sa mga hasang.
Ang rehiyon sa tiyan hapit libre. Napuno kini kung gilamoy sa zander ang mga isda. Ang gipalayo nga tiyan nagkuha usa ka wala’y wanang nga wanang. Gilamoy ang isda, naghulat ang pike perch nga hingpit nga matunaw, pagkahuman niini magpadayon ang pagpangayam.
Mga klase
Ang kasagarang pike perch adunay pipila nga mga paryente. Ang tanan sa ila sakop sa pamilya Percidae, ang kasagarang ngalan sa pamilya perch. Ang henero nga diin ang mga species sa pike-perch konsentrado nagdala sa ngalan nga syentista nga Sander. Naglakip kini 9 ka lahi.
- Kasagaran nga pike perch. Ang labing naandan ug naila nga tipo. Ang iyang ngalan sa sistema mao ang Sander lucioperca.
- Dilaw nga pike perch. Ang biological classifier gilakip sa ngalan nga Sander vitreus. Alang sa sanag sa kolor sa mga kapay, kini nga species kanunay gitawag nga light-finned pike perch.
- Ang species sa North American mao ang Canadian pike perch. Kini makit-an sa St. Lawrence River, adunay kahanas sa mga agianan ug mga lanaw nga bahin sa kini nga sistema sa tubig. Ang Sander canadensis usa ka syentipikong ngalan sa kini nga nagpuyo sa Bag-ong Kalibutan.
- Sea pike perch - ang nag-usa ra nga lahi nga nagpamaligya sa lab-as nga tubig sa suba ug lanaw alang sa dagat. Nagpuyo sa Caspian ug baybayon nga mga lugar sa Black Seas. Ang Latin nga ngalan Sander marinus.
- Ang endemiko sa Rusya mao ang Volga pike perch. Gitawag kini nga mga mananagat ug mga lokal nga bersh. Ang kini nga isda dili gikonsiderar nga usa ka pike perch, apan nakita kini nga usa ka lahi nga lahi sa mga manunukob nga isda. Bisan ang bersh usa ka klase nga pike perch nga adunay ngalan nga system nga Sander olgensis.
Ang Pike perch adunay daghang mga ngalan nga managsama. Nahibal-an sa mga residente sa amihanan-kasapdan ang Ladoga pike perch, nadakup sa mga mangingisda sa Novgorod ang Ilmen pike perch, ang mga lumulopyo sa Karelia nangisda sa Chelmuzh pike perch. Adunay uban pang mga lokal nga ngalan: Syrdarya pike perch, Ural pike perch, Amudarya pike perch, Kuban pike perch, Don pike perch, sapa sa pike perch... Kung gihisgutan nila ang bahin sa pike perch sa kinatibuk-an, gilitok nila kini nga ngalan nga wala’y mga kwalipikasyon ug adhetibo, gipasabut nila ang yano nga pike perch. Sakto nga maisip siya nga ulo sa genus nga pike perch.
Kinabuhi ug puy-anan
Ang kasagarang pike perch usa ka isda nga tab-ang, apan adunay kini duha nga porma: residente, residente o tundra, ug semi-anadromous. Daghang mga lahi sa isda ang naghunahuna sa pagpakaon sa mga lugar diin ang mga suba nagkonektar sa ilang mga lab-as nga sapa sa tubig nga asin ingon ang labing kaayo nga pamaagi nga mabuhi. Aron mapadayon ang henero, mosaka sila sa kataas nga mga sapa ug sapa. Naglihok usab ang semi-anadromous zander.
Ang permanente nga puy-anan niini adunay kalabotan sa dagat. Pananglitan, mahimo kini, pananglitan, ang gamay nga inasin nga lugar sa tubig sa kadagatan sa Azov o Caspian. Dinhi gipakaon niya ang sprat, gobies, sabrefish. Ang semi-anadromous pike perch mosulod sa mga suba alang sa pagpanganak ug moadto sa sapa. Kasagaran ang pagpangitlog mahitabo sa usa ka gamay nga distansya gikan sa dagat, sa Volga o Ural delta.
Ang semi-anadromous pike perch makit-an sa daghang numero sa mga baybayon nga rehiyon sa Baltic. Gipreserba niini ang baba sa mga suba sa mga Gulpo sa Riga ug Pinlandia. Ang sulog, kauban ang daghang masa nga hapit lab-as nga tubig, nagdala sa mga isda sa kadagatan sa pantalan. Ang pike perch nahigugma sa ingon nga mga lugar ug nagpahimutang sa duul sa mga dam, breakwaters, gibahaan nga mga istruktura.
Ang semi-anadromous pike perch kasagaran mas dako kaysa mga puy-anan. Kini tingali tungod sa katinuud nga ang pike perch, nga dili madulas sa dagat alang sa pagpakaon, adunay gamay nga biktima ingon pagkaon. Ang mga puluy-anan nga porma sa zander nagpili mga suba, lanaw, ug mga reservoir sa lainlaing mga gigikanan nga lugar sa ilang kanunay nga presensya. Ang mga nag-unang kondisyon: kinahanglan nimo daghang tubig, ug ang kalidad niini kinahanglan nga taas.
Sa reservoir nga gipili alang sa kinabuhi, ang pike perch nakakaplag sa lawom nga mga lugar. Sa ilawom, tilinguhaon ang presensya sa mga snag ug bato. Ang pike perch adunay taas nga mga gipangayo sa ilawom nga yuta. Daotan siya alang sa mga lugar nga puno sa lumot. Gipalabi ang batoon, balason nga mga lugar.
Sa ingon nga gamay nga bato, sandy nga "glades" ang pike perch moadto aron mangayam. Gihimo kini sa bisan unsang oras sa adlaw. Ang pike perch nagpili daghang oras sa adlaw aron makapahulay. Nga iyang gigasto taliwala sa mga bato ug snags sa usa ka gipuy-an nga pool.
Pagpangisda alang sa pike perch
Si Zander nadakup bisan unsang orasa sa tuig. Usa sa labing kaayo nga panahon alang niini mao ang tingtugnaw. Ang usa ka kutsara kanunay gigamit ingon nga sulud. Siya gipulihan sa usa ka balancer. Kini usa ka labi ka moderno nga klase nga gamit. Ingon usab sa bukas nga tubig, ang zander mahimong makuha sa usa ka tulle.
Alang sa kini nga matang sa pangisda, ang tulka nga isda gipalit nga daan. Gibutang kini sa ref hangtod nangisda. Sa yelo, mahimo ka makagasto og 20-25 nga isda matag adlaw. Imposible nga isulti kung unsa kini magdala sa nadakup nga pike perch.
Alang sa usa ka malampuson nga pagpangisda sa pike perch, wala’y igo nga maayong pagdumala, kinahanglan nimo ang kahibalo sa reservoir, mga lugar diin mahimo’g mobarug ang daghang pike perch. Kana mao, mga lungag, lungag nga adunay mga snag sa ilawom. Ang tingtugnaw, pinatindog nga pagpangisda naghatag dili kaayo higayon nga makadakup.
Sa pag-abot sa tingpamulak, mahimong maminusan ang pagdakup sa zander. Sa pagkatunaw sa yelo, niyebe, tubig nagsugod sa pag-abut. Niini nga orasa, kinahanglan nimo nga magkuha usa ka sungkod nga spinning. Ang pagpangita sa mga lugar kung diin nahusay ang pike perch dili labi ka lisud. Sa tingpamulak, naghiusa kini sa gagmay nga mga panon nga nagpabilin nga duul sa mga winter pits.
Ang mga wire sa pagtuyok sa ilawom usa ka paagi aron makapangita pike perch. Ang usa ka panukiduki nga nakuha nadawat nga ang pagpadayon kinahanglan ipadayon sa kini nga lugar. Ang yano nga lohika nagtugot kanamo sa pagkuha sa usa ka takus nga pagdakup sa tingpamulak.
Ang pag-abut sa tingpamulak duyog sa pagsugod sa panahon sa pagpangitlog: ang pike perch nagtaas gibug-aton sa wala pa ang pagpanganak. Niini nga orasa, gitugotan ka sa spinning rod nga makakuha ka mga isda nga lainlain ang paon: usa ka kutsara o parehas nga sprat. Sa panahon sa pagpangitlog ug sa pila ka oras pagkahuman niini, ang pike perch dili reaksyon sa mga limbong sa mangingisda.
Pagpalayo sa kahinam sa pagpanganak, ang isda nagbag-o sa iyang zhor. Panahon nga gipakita sa mga isda ang pagkagusto: nagsugod kini nga biyaan ang mga paon nga kaniadto nagtrabaho nga hingpit. Sa kinatibuk-an, ang tingpamulak usa ka lisud nga oras alang sa mga isda. Aron makit-an ang usa ka pamaagi niini, ang mangingisda kinahanglan kanunay nga mangita alang sa labing kaayo nga mga lugar ug labing kaayo nga paon.
Ang Trolling us aka paagi nga gigamit sa pagpangisda. Mahimo kini ikonsiderar nga usa ka moderno nga daan nga pamaagi sa pagpangisda sa track. Ang mga pag-post sa kini nga paagi epektibo sa bisan unsang oras sa tuig, labi na sa tingpamulak.
Ang lainlaing mga spinner gigamit ingon paon alang sa trolling. Ang mga wobbler popular. Ang husto nga paon ug ang giladmon kung diin kini gilabog mao ang duha nga bahin sa usa ka malampuson nga zander trolling. Gipamatud-an niini ang kadaghanan zander sa litrato.
Ang mga mangingisda nga nahilig sa tradisyonal nga pamaagi nagpili live fishing pain. Sa kini nga bersyon, kadaghanan nagsalig sa kalagsik, paglihok sa isda sa nozel. Ang mga bakus kanunay gipili ingon usa ka kinatibuk-ang kagamitan. Kini usa ka napamatud nga sulud nga malampuson nga molihok pareho sa ting-init ug tingtugnaw.
Nutrisyon
Ang bag-ong natawo nga larva zander nagkaon sa zooplankton, tanan nga lahi sa diaptomuse, cyclops. Nagdako, moagi sa ulod sa mga insekto, uban pang mga isda, benthic invertebrates. Pagkahuman ang mga tadpoles ug gagmay nga isda giapil sa pagdiyeta.
Ang kapuy-an ug semi-anadromous nga mga porma adunay parehas nga diyeta. Apan ang pike-perch nga nagpuyo sa mga lugar diin ang mga suba nga moagos sa dagat adunay labi ka daghang kapilian. Ang biktima nga ilang nakit-an labi ka daghan, mao nga nagtulin sila. Ingon kadugangan, nanginahanglan sila dugang nga pagdugang sa tambok aron makapanaw sa mga lugar diin pagpatubo sa zander.
Kung nagkuha pagkaon gikan sa pike perch, usa ka kakaiba nga kauban sa istruktura sa mga internal nga organo niini ang makita. Pagkahuman sa pagtulon sa labi o kulang nga dakong biktima, ang pike perch nagbarug sa usa ka silonganan nga duul sa usa ka bato o anod nga kahoy ug naghulat alang sa katapusan sa panghilis sa nakuha nga isda. Pagkahuman mibalik siya sa iyang lugar sa pagpangayam.
Pagpabunga ug pagpaabut sa kinabuhi
Sa tibuuk nga sakup niini, ang pike perch nagsugod sa pag-andam alang sa pagpanganak kaniadtong Pebrero-Abril. Ang semi-anadromous zander mosulod sa delta sa suba. Mahimo kini magbugwak gikan sa ubos nga delta sa mga lugar nga mahimutang daghang kilometros sa ilog.
Ang pagpatubo sa Volga ug Ural delta molungtad sa 2-3 ka semana, gikan sa tungatunga sa Abril hangtod Mayo 5-10. Sa labi ka init nga Kura, ang pike perch spawn alang sa parehas nga 2-3 nga semana, apan ang aksyon magsugod sa katapusan sa Pebrero.
Alang sa pagpangitlog, mga tributaries, lanaw, nag-awas nga mga sanga sa sapa, mga reservoir nga adunay huyang nga sulud ang gipili. Ang mga babaye nga kasagarang pike perch mangitlog sa gamay nga distansya gikan sa baybayon. Ang bisan unsang mga butang sa ilawom sa tubig nga angay ingon usa ka sukaranan sa pagbutang sa caviar: driftwood, gamot, mga bato.
Dili kasagaran ang proseso sa pagpanganak. Sa wala pa ang pagpanganak, gilimpyohan sa laki ang gilaraw nga lugar nga gipuy-an. Pagkahuman gihimo ang usa ka pares. Ang lalaki nagdala sa usa nga gipili sa site nga angay alang sa pagpanganak. Gipaubos sa babaye ang iyang ulo, gipataas ang iyang ikog, nakit-an ang iyang kaugalingon sa usa ka hapit patindog nga posisyon.
Nagsugod ang proseso sa pagpagawas sa caviar. Sa parehas nga oras, ang babaye dili mohimo og kalit nga paglihok. Ang pagtumaw sa mga itlog gipukaw sa pag-uyog sa mga liko sa ikog. Ang Mahalkas, ingon tawag sa kanila sa mga mangingisda, makita sa ibabaw sa nawong sa tubig. Napanid-an kini sa daghang numero sa mga lugar nga nagpangitlog sa pike perch.
Naglakaw ang lalaki nga pike perch nga duul sa babaye ug nagpagawas gatas. Pike perch caviar nanaog sa salag. Sa wala pa magkahiusa ang mga itlog sa usa ka kumon nga masa, daghan sila’g higayon nga maabunohan. Ang matag itlog sa isda dili molapas sa 1-1.5 mm ang diametro. Ang babaye mahimong manganak ug 100 hangtod 300 mil ka umaabot nga mga pike-perches.
Ang caviar shell malagkit, busa ang tibuuk nga gidaghanon sa mga itlog hugut nga gikuptan sa "salag". Pagkahuman sa pagpangitlog, gipanalipdan sa laki ang umaabot nga mga anak - ang pagtapok sa mga itlog. Gipapahawa niya ang daghang umaabot nga pike perch nga gusto mokaon. Ingon kadugangan, ang paglihok uban ang mga palikpik, naghimo kini usa ka watercourse libot sa kuput, naghatag access sa mga itlog nga oxygen. Sa ibabaw sa "salag" ang pike perch nagbarug sa wala pa makita ang ulod.
Ang baye nga pike perch, nga nakaanak, mobiya alang sa permanente nga puy-anan niini. Semi-anadromous pike perch slide ngadto sa dagat. Ang mga porma sa panimuyo moadto sa labi ka limpyo, lawom nga mga lugar sa suba, reservoir, lanaw. 1.5-2 ka semana pagkahuman nanganak ang mga bata, ang laki nga pike perch nagsunod sa parehas nga agianan sa babaye.
Presyo
Sa mga domestic shop sa isda, gitanyag ang frozen nga pike perch gikan sa lainlaing mga rehiyon sa Russia. Ang wala maputli nga isda gibaligya sa 250-350 nga mga rubles. matag kg Medyo labi ka mahal ang pike perch fillet: 300-400 nga mga rubles. Sa mga rehiyon nga hilit gikan sa mga lugar diin ang pike perch nadakup ug nag-anak, mahimong mas taas ang presyo.
Ang Pike perch mahimo nga ma-classified ingon usa ka isda nga adunay average nga presyo. Sa pipila nga mga pinggan, labi nga gusto nga gamiton gyud pike perch... Pananglitan, aspic. Ang kini nga pampagana giandam alang sa Bag-ong Tuig, anibersaryo, pagsaulog. Adunay tingali usa ka butang nga maligaya bahin sa pike perch mismo.
Kini nga kahimtang katumbas sa pinggan nga "Royal Pike perch". Naglakip sa resipe ang mga uhong, labi nga porcini. Ang isda gi-marino sa sulud sa 20-25 minuto sa usa ka sagol nga toyo ug lemon juice. Pagkahuman gisaulog kini. Ang mga piraso sa Pike perch gidugangan sa mga pritong uhong, utanon, utanon ug bisan keso.
Kadaghanan sa mga pinggan nga nag-pike perch dili komplikado. Naglangkob sila usa ka gamay nga sangkap. Zander — isda, pagluto nga wala manginahanglan bisan unsang espesyal nga kahanas. Apan ang lami, himsog ug natural nga pagkaon gikan sa pike perch kanunay makuha.
