Mga 750 nga lahi sa mga uhong ang naglangkob sa "russula" nga species. Ang mga ispesimen sa kasagaran naandan, hinoon dako ug hayag ang kolor, nga naghimo sa russule usa sa labing mailhan nga species sa mga uhong taliwala sa mga mycologist ug kolektor.
Russula - paghulagway
Lahi nga mga kinaiya sa russula:
- hayag nga kolor nga mga kalo;
- pag-print sa spore gikan sa puti hangtod sa itom nga dalag;
- mahuyang, gilakip nga mga hasang;
- kakulang sa milky juice, partial veil o vulvar tissue sa punoan.
Mikroskopiko, ang henero nga gihulagway pinaagi sa amyloid ornamented spores ug pulp (tram), nga naglangkob sa mga spherocst.
Ang Russula adunay usa ka kinaiyahan nga dasok nga pagkabutang, nga makita sa dagway sa mga hasang ug mga bitiis ug gipaila ang mga uhong. Wala’y mga timaan sa usa ka belo sa kanila (wala’y singsing o mga labi sa tabil sa takup).
Ang mga hasang malutong ug dili magtago sa usa ka gatas nga substansiya sa gitabas nga nawong, gawas sa pipila nga mga species, ug dili sila mahimo’g mabawog kung dili mabuak.
Ang presensya sa daghang mga spherical cells sa spherocysts sa peduncle usa ka hinungdanon nga kinaiya nga nagpalahi sa mga russule gikan sa ubang mga fungus. Ang punoan sa uhong nabali sama sa unod sa usa ka mansanas, samtang sa kadaghanan sa ubang mga species kini nabuak sa mga lanot. Ang kolor sa spore powder gikan sa puti hangtod sa cream o bisan kahel.
Dali ra mahibal-an ang usa ka uhong nga iya sa species sa russula. Apan adunay mga kalisdanan sa pag-ila sa tagsatagsa nga kaliwatan. Ang kini nga hagit nagkinahanglan pagsusi sa mga kinaiya nga mikroskopiko ug maliputon nga managlahi nga pagkalainlain, sama sa pagkalainlain taliwala sa sanag, mapait, ug masulub-on nga mga lami. Dugang pa, ang ensakto nga relasyon sa mga filogetic sa fungi wala pa masulbad sa propesyonal nga mycological nga komunidad, ug kini nagsalig sa pagtuki sa DNA.
Ang mga mosunud nga kinaiya hinungdanon sa pag-ila sa indibidwal nga kaliwatan:
- ang eksaktong kolor sa spore powder (puti / cream / oker);
- lami (malumo / mapait / masulub-on);
- mga pagbag-o sa kolor sa unod;
- distansya gikan sa sentro diin gilain ang cap film (porsyento sa flaking);
- kolor sa cap (kanunay nga lainlain sa sulud sa parehas nga henero);
- reaksyon sa pulp ngadto sa ferrous sulfate (FeSO 4), formalin, alkalis ug uban pang mga kemikal;
- geometry sa mga lantugi;
- uban pang mga microscopic nga kinaiya.
Bisan pa sa mga kalisud sa tukma nga pag-ila sa mga nakolekta nga mga sampol, ang makahilo nga mga species nakit-an sa usa ka mahait nga lami nga lami. Sa kinatibuk-an, wala’y makamatay nga makahilo nga mga espisye sa russula, ug ang pipila nga mga lahi nga adunay gamay nga mapait nga lami mahimong kaonon.
Giunsa ang pakig-uban sa russula sa kalikopan
Ang tanan nga mga species sa russula nagporma usa ka ectomycorrhizal simbiosis nga adunay mas taas nga mga tanum ug mga kahoy, ug ang matag henero nga fungi adunay usa o lainlaing host spectrum. Ang pila ka mga klase sa hayop naghimo’g bugkos sa usa o daghang mga tagbalay sa ilang mga puy-anan, samtang ang uban gikutuban sa ilang gipili nga host, range, o pareho.
Ang mga lawas sa prutas nga russula naghatag usa ka panapanahon nga gigikanan sa pagkaon alang sa mga slug, squirrels, ug usa.
Ang pila sa russula nagtipun-og taas nga lebel sa makahilo nga mga metal gikan sa palibot. Pananglitan, ang itom-lila nga russula nagtipun-og sa zinc tungod sa presensya sa sama sa metallothionein nga peptides sa lawas nga fungus. Ang blackening podgruzdok nagtigum tingga ug mercury gikan sa yuta. Ang lebel sa kini nga mga metal sa lawas nga fungus 5 ka pilo nga mas taas kaysa sa palibot.
Edified
Ang mga tawo nagkolekta daghang mga lahi sa russula. Sa North America, pag-amping gitambagan kung nag-usik sa bisan unsang klase nga russula. Ang mga namitas sa uhong sa Europa labi ka paborable sa kini nga lahi ug ang lista sa makaon nga russula sa linutoan sa Europa nakadayeg. Ang Russula gikaon usab sa Mexico, Madagascar, Asia ug Pacific Islands.
Ang mga nag-unang lahi sa russula
Ang Russia nga mokaon nga wala’y kahadlok:
Puti ang Podgruzdok
Usa sa labing kadaghan nga uhong sa russula. Usa ka milky white undergrowth ang mogawas gikan sa yuta nga nagduso sa mga dagom sa pino, peat o nahulog nga mga dahon, busa ang dako nga puti nga kalo nga sagad hugaw ug nadaot. Ang puti nga podgruzdok sagad sa mga lasang nga adunay lapad nga dahon nga mga kahoy, makit-an sa mga rehiyon nga adunay alkaline o neyutral nga yuta.
Kalo
Medyo kamahinungdanon kini nga molapad sa oras nga mogawas ang fungus gikan sa yuta, ug gipunit ang yuta ug nahulog nga mga dahon. Ang convex, nga adunay usa ka curled edge hangtod nga hingpit nga hinog, ang takup sa wala madugay mahimo’g porma sa funnel, maluspad ug dalag nga brownish nga adunay edad. Ang nawong matt ug uga.
Pulp
Puti ug dili magbag-o ang kolor kung putlon.
Leg
Cylindrical, mubu, hapsay, wala’y core ring.
Humot / lami
Ang mahuyang nga malansa o madulas nga gibati, mapait ug masulub-on sa mga hasang, apan hinay sa takup ug punoan.
Dilaw nga Russula
Nagpuyo sa umog nga mga lugar sa birch ug aspen nga mga lasang sa tibuuk Europa ug North America. Ang usa ka lahi nga bahin mao ang us aka dilaw nga takup, puti nga hasang ug mga bitiis, abuhon sa mga lugar nga nadaot. Kini adunay usa ka malumo nga palami ug giisip nga maayong kan-on.
Kalo
Dilaw nga itlog, medyo malagkit kung basa, dahon ug uban pang mga tinumpag ang nagdikit niini. Ang usa ka gamay nga kasubo nga nakita sa tunga sa mga hamtong nga mga indibidwal, ang ngilit nahimo nga furrow.
Leg
Puti, medyo lig-on, tul-id.
Mga hasang
Pale ocher.
Ang tanan nga mga bahin nangitngit nga ubanon kung tigulang na o nadaot. Ang baho adunay prutas.
Russula tuberous azure
Usa ka maroon o lila nga nakakaon nga uhong nga nagtubo sa daplin sa mga conifers sa ulahing bahin sa ting-init ug tingdagdag. Nakit-an sa Europe ug North America.
Kalo
Ngitngit nga morado-kape, nga adunay ngitngit, usahay hapit itom nga sentro. Sa una, convex o bisan hapit nga porma og kampanilya, apan pagkahuman gihapsay. Kini hapit kanunay magpadayon usa ka halapad, natudlong nga proyeksyon sa sentro, nga us aka talagsaon nga bahin sa kini nga species. Ang panit nga panit gikan sa 2/3, adunay usa ka uka nga sulud.
Leg
Lig-on, puti, lapad ug pig-ot ang club-like. Ang mga hasang maluspad nga buffy, spores nga parehas nga kolor. Sa sinugdanan, ang mga hasang dali ra nga gilay-on. Puti ang unod ug adunay gamay nga lami, apan ang panit sa takup sa dila mapait.
Berde nga berde
Ang nakakaon nga uhong kaylap sa mga rehiyon sa amihanan nga kasarangan, makit-an sa ilawom sa birch sa mga lasang nga pino.
Kalo
Flat, sa wala madugay porma og funnel ug gamay gilis, medyo malagkit ug sinaw, gikan sa light green ngadto sa light grey-green, dili kanunay berde nga olibo.
Mga hasang
Duol nga gibutang, luspad nga cream sa usa ka batan-on nga edad, sa ulahi magaan ang dalag kon mahinog na ang mga spora.
Leg
Puti, usahay adunay mga taya nga punoan sa punoan, hinay nga mubu nga adunay mga longhitudinal groove.
Pulp
Puti, malutong, walay baho, nga adunay malumo nga pagtilaw.
Rusya sa pagkaon
Lapad bisan diin adunay mga punoan nga oak o beech sa kontinente sa Europa. Ang mga hasang ug ibabaw sa bitiis dali nga nahimo’g kolor sa kolor kung gipahid sa mga iron iron (FeSO4) o bluish gikan sa guaiac tincture. Kini mga mapuslanon nga pagsulay tungod kay ang kolor sa mga takup ug mga rosas nga rosas nga hasang labi ka lahi nga kini limitado ang kantidad sa diagnostic.
Mga kalo
Lainlain ang kolor niini, gikan sa itum nga pula ngadto sa hayag nga pula, usahay adunay usa ka brown, olibo o berde nga kolor. Ang kolor sa "tigulang nga ham" nga tukma nga naglarawan sa takup sa nakakaon nga russula.
Hapsay ang takup, una nga spherical, convex, usahay adunay usa ka mabaw nga depression sa sentral. Ang cuticle sa mga hamtong nga indibidwal dili kaayo makaabut sa ngilit, ang unod sa takup ug ang mga ngilit sa mga hasang makita gikan sa taas.
Mga hasang
Puti o maluspad nga cream, labi ka duul, pig-ot, bifurcated nga duul sa punoan.
Leg
Puti ang ibabaw ug unod.
Humot / lami
Malumo nga nutty lami, walay kinaiya nga baho.
Forked russula
Gamay ra nga mga uhong ang adunay berde nga takup, mao nga dili problema ang pag-ila. Ang forked russula adunay usa ka berde nga berde nga kalo, usahay adunay usa ka dalag nga kolor, makit-an sa tibuuk nga kontinente sa Europa ug daghang uban pang mga bahin sa kalibutan, lakip ang North America.
Kalo
Maputla o luspad kaayo nga berde aron maparehas ang sagbot, anam-anam nga mahimong labi ka pula padulong sa ngilit, mga flakes sa tunga nga bahin sa tungatunga Convex, nga adunay gamay nga depression sa sentro. Manipis kung basa, ang sidsid gamay nga mag-uka, ang nawong dili liki.
Mga hasang
Puti, dalag sa dilaw sa edad.
Leg
Puti, labi o kulang nga silindro, usahay nag-taping sa tungtunganan.
Pulp
Hinayhinay nga nahimo’g rosas ang reaksyon sa mga iron iron (FeSO4).
Humot / lami
Dili lahi.
Swamp russula
Dali nga sayup kini alang sa usa ka makahilo nga russula, matunaw, parehas nga mga species ang nagtubo sa parehas nga palibot - usa ka koneho nga kakahoyan. Ang piho nga epithet nga "marsh" nagsugyot usa ka koneksyon sa kayutaan nga swampy, ug sa pagkamatuod ang fungus kanunay nga makit-an sa ilalum sa mga conifers (labi na ang mga pine) sa peat, swampy nga mga lugar sa lumot nga lasang, apan dili ra.
Kalo
Pula, morado nga kolor brown o kolor sa oker, usahay adunay mga bulok nga mga spot, ang panit nagpitik sa 1/2 sa sentro. Ang unod pink sa ubus ra sa cuticle. Ang hemispherical, dayon convex, mahimong patag nga adunay sentral nga funnel; striped edge.
Mga hasang
Krema o light ocher, kanunay.
Leg
Puti, silindro, usahay gipalapdan sa sentro o adunay gamay nga tuberous nga sukaranan.
Humot / lami
Dili lahi.
Bakak nga russula
Wala’y makahilo nga russula. Ang mga tawo dili mamatay pagkahuman mokaon usa ka bakak nga russula. Ang mga tigpanguha og uhong dili mangolekta mga ispesimen nga humot, apan adunay masulub-on, mahumot nga pagtilaw.
Mahuyang nga makahilo ug makahilo nga russula. Mga simtomas sa pagkahilo
Ang punoan nga sundanan sa pagkahilo nga naobserbahan taliwala sa mga species sa russula mao ang pagkabalaka sa gastrointestinal sa mga indibidwal nga nangaon og mga labong nga uhong, hilaw o wala’y luto.
Pagkahuman mokaon ang usa ka tawo usa ka sayup nga russula, ang mga mucous membrane sa lawas, apil na ang baba ug tinai, nangasuko. Sayup ang sayup nga russula sa mga nagbunga nga lawas nga makaon nga mga katugbang, maila ang makadaot nga mga uhong pinaagi sa:
- hayag nga hayag nga kolor;
- foil o sayal sa paa;
- ang dasok nga pulp dili nadaut sa mga insekto ug wate;
- rosas nga kolor sa ilawom sa paa;
- coarser gills;
- pulp, nagbag-o ang kolor niini sa pagluto.
Dili mokaon russula:
Pink
Birch
Pula
Kele
Mahuyang
Makapait
Bilious
Russula - mga kaayohan
Ang mga uhong dato sa lecithin, mga mineral, bitamina, adunay sulud nga dietary fiber, yano nga mga carbohydrates, fatty acid, apan gamay ang kaloriya. Ang mga tawo mokaon russula kung gusto nila:
- mawad-an sa gibug-aton;
- limpyohan ang digestive tract;
- sulbad ang mga problema sa digestive.
Ang enzyme nga gikan sa russula curdles milk, ang uhong idugang sa mga panimalay kung naghimo og mga keso ug keso sa cottage.
Pagdaot sa Russula
Ang mga tawo nga adunay gastritis, ulser ug sakit sa kasingkasing kinahanglan nga likayan ang mga pinggan sa russula. Ang mga uhong dili dali masuhop sa lawas. Bisan ang mga tawo nga wala’y grabe nga problema mas daghan ang makadaot kaysa maayo kung mokaon sila daghang russula sa usa ka pangaon.
Ang naandan nga dosis sa mga uhong alang sa mga hamtong dili molapas sa 150 gramo matag higayon, bisan kung kini bisan ang mga de-kalidad nga mga ispesimen nga nakolekta sa mga lugar nga limpyo sa ekolohiya. Ang mga bata nga wala pay pito ka tuig, ang mga mabdos ug mga tigulang kinahanglan usab nga likayan ang mga pagkaon nga adunay sulud.
Giunsa magluto sa russula sa husto
Sa praktis sa pagluto, daghang gigamit ang mga uhong. Sa wala pa magluto, ang russula ibubo sa tubig sa daghang oras. Ang tubig gihubas, gipabukal sa bag-ong tubig sa 5 minuto aron makuha ang kapaitan.
Ang russula wala gigamit sa una nga mga kurso, tungod kay ang pagkaon nahimong mapait. Ang uhong giprito o gisilbi sa usa ka sarsa sama sa sour cream. Ang pinirito nga russula usa ka lahi nga pinggan o usa ka pagdugang, ingon, patatas.
Ang mga kalo sa russula ginalaraw kauban ang karne sa mga cutlet o pinirito sa batter ug crumbs sa tinapay. Ang mga uhong gihiusa sa sinugba o pritong gulay.
Ang rosas giasinan, adobo ug unya gisilbi nga lami. Ang lami sa uhong mapauswag sa ahos, sibuyas, sili ug uban pang mga panakot. Ang sunod kaayo nga adlaw nga russules mahimong kan-on.
Dili kasagaran ug malasang mga pinggan makuha kung ang mga russule idugang sa ubang mga uhong, utanon, sibuyas, ug panakot sa mga panakot.
Diin motubo ang russula
Ang kini nga mga uhong adunay simbiotiko nga adunay daghang mga kahoy, busa ang russula wala makuha sa ilalum sa mga birch ingon boletus o sunod sa beech ingon chanterelles.
Nagtubo ang Russula bisan diin. Kini usa ka katingad-an nga porma sa kinabuhi nga gusto ang kaumog ug umog alang sa aktibo nga pagtubo. Pagpangita rosas pagkahuman sa ulan. Namunga sila sa parehas nga mga lugar tuig-tuig. Pangitaa ang mycelium kausa ug pagtigum matag tuig.
